Se trata de la Alboronía, o guisado andalusí de berenjenas. El término alboronía proviene del palabra árabe al-baraniyya, y significa cierto manjar.
Servido en bodas y grandes fiestas, las variantes de su preparación forman parte del cancionero popular sefardí.
Va entonces una buena versión de la tradicional Cantiga de las merenjenas, ese cierto manjar que pasando por tantas manos y tantas tierras nos recuerda que aún somos capaces de lo festivo, de lo hospitalario.
Siguiendo el enlace puede escucharse la copla, y acceder a los datos sobre los intérpretes, por si algún peregrino pasara por aquí y se sintiera interesado.
Servido en bodas y grandes fiestas, las variantes de su preparación forman parte del cancionero popular sefardí.
Va entonces una buena versión de la tradicional Cantiga de las merenjenas, ese cierto manjar que pasando por tantas manos y tantas tierras nos recuerda que aún somos capaces de lo festivo, de lo hospitalario.
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SaveTheMusic.com: Jewish Songs: Los Guisados De Las Berenjenas
Ex corde,
Jehanne
